Прафесійныя какава -масавыя спіртныя напоі
Какава -маса - гэта аснова ўсіх какава -прадуктаў. Дзякуючы чыстцы, выбару, абсмажвання, абстрэлу і шчолач (ці не) какава -бабы здрабняюць у какава -масу, а затым прытрымлівайцеся спецыяльнай формулы, змешваючы розныя гатункі какава -бабоў. Інфрачырвонае ацяпленне для палягчэння абстралянай. Пасля лупіны высушаныя нібы, смажаныя і, нарэшце, здрабняюць у какава -канцэнтрат.
Больш падрабязна
Апісанне прадукту
Какава -масагэта аснова ўсіх какава -прадуктаў. Дзякуючы чыстцы, выбару, абсмажвання, абстрэлу і шчолач (ці не) какава -бабы здрабняюць у какава -масу, а затым прытрымлівайцеся спецыяльнай формулы, змешваючы розныя гатункі какава -бабоў. Інфрачырвонае ацяпленне для палягчэння абстралянай. Пасля лупіны высушаныя нібы, смажаныя і, нарэшце, здрабняюць у какава -канцэнтрат. Пасля выпякання або абсмажвання, галоўнай мэтай лячэння, якія апрацоўваюцца шчолачымі, галоўнай мэтай лячэння шчолачы - палепшыць колер какава, ад бледна -карычневага да цёмна -карычневага колеру, ад жаўтаватага да чырванаватага карычневага колеру альбо стаць там паміж любым колерам. Шчолачная апрацоўка таксама змяняе густ какава, пайшоў кіслы водар, какава -водар як вільготны, так і поўны, і вельмі духмяны.
|
Агульная інфармацыя |
|
|
Назва прадукту |
Натуральны какава -лікёр (какава -маса) |
|
Знешнасць |
Замацаваныя блокі |
|
Смак |
Мяккая какава без густаў |
|
Колер |
Тыповы колер какава -спіртнога |
|
Прызначанае выкарыстанне |
Выкарыстоўваецца ў вытворчасці шакаладу і кандытарскіх вырабаў, пякарні, марожанага, гарачага какава і імгненнага шакаладу, вадкага напою. |
|
Фізічныя і хімічныя параметры |
|
|
Значэнне pH |
6,2 Макс |
|
Змест тлушчу |
52% мін |
|
Вільгаць |
2% Макс |
|
Усяго попелу |
5% Макс |
|
Тонка |
99% мін праз 75um sieves |
|
Мікрабіялагічныя дадзеныя |
|
|
Агульная колькасць пласцін |
5000cfu/g max |
|
Колькасць дрожджаў |
50CFU/G MAX |
|
Колькасць цвілі |
50CFU/G MAX |
|
Enterobacteriaceae |
Адсутнічае/г |
|
E.Coli. |
Адсутнічае/г |
|
Сальманела |
Адсутнічае/25g |
|
Упакоўка |
У сеткавых кардонных скрынках з 25 кг з унутранымі поліэтыленавымі пакетамі |
|
Максімальная колькасць загрузкі |
20mt/20'fcl |
|
Умовы захоўвання |
Захоўваецца ў прахалодным сухім месцы, удалечыні ад пахаў, вады і цяпла. Рэкамендуецца: |
|
Стварэнне на паліцу |
24 месяцы пасля даты вытворчасці |
Прымяненне
- 100% чыстае какава: Выраблены з старанна падабраных, прэміум -какава -бабоў.
- Насычаны густ профілю: Інтэнсіўны густ какава з збалансаванай горычы і кіслотнасцю.
- Універсальнае выкарыстанне: Ідэальна падыходзіць для вырабу шакаладу, выпечкі і кандытарскіх вырабаў.
- Натуральны і несалодкі: Не ўтрымлівае даданых цукроў і штучных інгрэдыентаў.
Упакоўка
• 1 кг/алюмініевая фальгавая сумка, з двума поліэтыленавымі пакетамі ўнутры.
• 25 кг/валакна, з двума поліэтыленавымі пакетамі ўнутры.
• Памер: id42cm*h52cm, 0,08м3/барабан.
• Чыстая вага: 25 кг; Вага валавога: 28 кг.
• Менш або роўны 50 кг, экспрэс -дастаўка, якую рэкамендуецца, звычайна называецца паслугай DDU.
• Менш або роўны 500 кг, рэкамендаванай паветранай дастаўкай, якая звычайна называецца паслугай CIF.
• >500 кг, марская дастаўка рэкамендуецца, як правіла, называецца паслугай FOB, CFR або CIF.
• Для прадуктаў з высокай коштам выберыце паветраную дастаўку і выражайце дастаўку для бяспекі.
гарачыя тэгі: Прафесія
адправіць запыт
