Падыходныя групы і сцэнарыі выкарыстання для сыроватачнага бялку

Сыроватачны бялок, як якасны бялок, асабліва падыходзіць для немаўлятаў, пажылых людзей, спартсменаў і да- і пасляаперацыйных пацыентаў.

Немаўляты
Грудное малако - гэта аптымальная ежа для немаўлятаў. Асноўным бялковым кампанентам груднога малака з'яўляецца сыроватачны бялок, за якім ідзе казеін. У чалавечым малацэ суадносіны сыроватачнага бялку да казеіна складае прыблізна 6: 4; У бычыным малацэ суадносіны наадварот, прыблізна 2: 8. Паколькі сыроватачны бялок утварае тонкі, мяккі тварог у страўніку, што робіць яго лёгка паглынаецца, а яго амінакіслотны склад вельмі нагадвае, што ў немаўлятаў, яго можна аптымальна выкарыстоўваць немаўлятамі. Такім чынам, -лактальбумін часта дадаюць у дзіцячую формулу, каб наблізіць склад бялку да малака чалавека. Гэта паляпшае біялагічную даступнасць формулы бялку і спрыяе росту і развіццю ў немаўлятаў.

Пажылыя людзі

Паколькі катабалізм бялку перавышае анабалізм у пажылых людзей, яны схільныя ад негатыўнага балансу бялку. Акрамя таго, іх штодзённае спажыванне бялку часта нізкае, а хуткасць стрававання, паглынання і выкарыстання памяншаецца, што яшчэ больш пагоршыў гэты адмоўны баланс. Гэты адмоўны баланс шкодзіць для падтрымання трываласці і імунітэту. Таму рэкамендуецца дапаўняць якасны бялок, які лёгка засвойваецца, паглынаецца і выкарыстоўваецца. Сыроватачны бялок-гэта якасны бялок з высокай харчовай каштоўнасцю і лёгкім страваваннем і паглынаннем. Акрамя таго, сыроватачны бялок багаты кампанентамі, такімі як імунаглабуліны і лактоглабуліны, што можа павысіць імунітэт і павысіць фізічную форму ў пажылых людзей. Сыроватачны бялок таксама з'яўляецца добрай крыніцай кальцыя. Некаторыя сыроватачныя бялковыя прадукты забяспечваюць 500-800 мг кальцыя на 100 грамаў, што дапамагае падтрымліваць здароўе костак у пажылых людзей і знізіць рызыку страты мінералаў костак і пераломаў.

Спартсмены

Практыкаванне не толькі спажывае вялікую колькасць энергіі, але і пагаршае катабалізм бялку, што патэнцыйна прыводзіць да адмоўнага балансу бялку. Таму важна павялічыць спажыванне бялку, асабліва якасны бялок. Напрыклад, павелічэнне спажывання сыроваткі бялку належным чынам гуляе важную ролю ў папаўненні страчанага бялку падчас фізічных нагрузак, павелічэнні трываласці цягліц, прасоўвання сінтэзу гемаглабіну і палягчаючы стомленасць. Паколькі сыроватачны бялок багаты амінакіслотамі разгалінаванай ланцуга, ён можа спрыяць сінтэзу цягліцавага бялку, што робіць яго асабліва прыдатным для спартсменаў і аматараў фітнесу.

Перадаперацыйныя і пасляаперацыйныя пацыенты
Пасля хірургічнай траўмы пацыенты адчуваюць павышаны катабалізм бялку, зніжаюць апетыт і зніжэнне стрававання і паглынання, што можа лёгка прывесці да адмоўнага балансу ў метабалізме бялку. Такім чынам, дапаўненне якасным бялком да і пасля аперацыі можа дапамагчы прадухіліць пасляаперацыйныя ўскладненні і садзейнічаць гаенню ран. Парашок сыроватачнага бялку з высокай хуткасцю паглынання і харчовай каштоўнасцю - добры выбар.