У чым розніца паміж какава -парашком і какава -лікёрам?

🌱 Адрозненні ў вытворчых працэсах
Какава -парашок здрабняецца ў парашок пасля закісання і выпечкі, захоўваючы пажыўныя рэчывы і антыаксідантныя кампаненты какава -бабоў.
Какава -лікёр - гэта пакінутая частка пасля таго, як какава -алей яшчэ больш аддзяляецца ад какава -парашка. Пасля астуджэння ён умацоўваецца ў блокі і з'яўляецца важнай сыравінай для вытворчасці шакаладу.
Какава -лікёр - гэта глейкая вадкасць, калі пасля астуджэння ўмацуецца ў блокі. Ён мае моцны араматычны пах і горкі густ.

🌟 Змест харчавання і каштоўнасць здароўя
Какава -парашок багаты мінераламі, такімі як магній, хром, жалеза, цынк, медзь, а таксама бялок і амінакіслоты, асабліва сырое какава -парашок, мае найбольшую харчовую каштоўнасць.
Какава -лікёр змяшчае пажыўныя рэчывы як какава -парашка, так і какава -алею, але канкрэтнае стаўленне залежыць ад працэсу апрацоўкі.
Какава -парашок змяшчае вялікую колькасць антыаксідантных флаваноідаў, што добра для здароўя сэрца, у той час як какава -лікёр утрымлівае больш какава -алею і мае больш багаты густ.

☕ Густ і выкарыстанне
Какава -парашок мае горкі густ і падыходзіць для вырабу кактэйляў або спалучэння з іншымі дэсертамі, напрыклад, даданне какава -парашка, кава, крэму і малака ў кактэйлі.
Какава -маса мае гладкі і насычаны густ, таму што ў ёй ёсць больш какава -алею. Яго часта выкарыстоўваюць для замены гарбаты ці соку ў асвяжальныя напоі і вырабляць гарачыя шакаладныя напоі.
Какава -маса таксама можа быць выкарыстана для вырабу кактэйляў, а багаты какава -водар можна атрымаць шляхам замочвання.