Фруктоза

Ежа
Крышталічная фруктоза выкарыстоўваецца ў якасці ўзмацняльніка водару, араматызатара або адъюванта, дапаможніка па распрацоўцы, пажыўнага падсалодвальніка, дапаможніка для перапрацоўкі, растваральніка або транспартнага сродку, стабілізатара або загушчальніка і тэкстурызатара ў ежы.

Пякарня
Крышталічная фруктоза мае добрую гіграскапічнасць і можа быць выкарыстана пры перапрацоўцы прадуктаў, якія трэба ўвільгатняць, напрыклад, хлеб і пірагі.
Ён захоўвае ваду ў хлебабулачных вырабах і таму падаўжае тэрмін захоўвання.
У хлебазаводзе ён таксама можа часткова замяніць цукрозу, каб паскорыць рэакцыі Maillard, якія з'яўляюцца хімічнымі рэакцыямі паміж амінакіслотамі і памяншэннем цукру. Пасля выпякання ён вырабляе прывабны карычневы колер і водар.

Напой
Крышталічная фруктоза - гэта замена цукру ў табліцы, паколькі яна паляпшаецца і/або падтрымлівае водар і мае нізкі глікемічны індэкс у напоі. Прымяненне, напрыклад, у сухіх сумесных напоях, узмоцненай або араматызаванай вітамінавай вадзе, газаваных напоях, спартыўных і энергетычных напоях і г.д.
Ён выкарыстоўваецца ў якасці замены цукру ў прадуктах і напоях, уключаючы безалкагольныя напоі, ёгурт, прамысловы хлеб, печыва, запраўку для салаты і таматавы суп.
Ён падыходзіць для дыябетыкаў як яго нізкай глікемічнай рэакцыі.

Касметыка
Ён функцыянуе як увільгатняльнік у касметычных і асабістых сродках.

Іншыя
З -за сваёй прысмакі, павышэння водару і ўласцівасцей утрымання вады, крышталічная фруктоза можа замяніць сорбіт і гліцэрыну ў прадуктах харчавання, і гэта можа палепшыць густ.
Яго таксама можна выкарыстоўваць у збожжавых батончыках, замарожанай ежы, прадуктах з нізкім утрыманнем каларыйнасці, шакаладнага малака, ёгурта, марожанага і кандытарскіх вырабаў.